Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
15 septembre 2010 3 15 /09 /septembre /2010 00:15

 

 

Salade de fruit à la crème de mascarpone

 

 

Pour 8 coupes.

 

Ingrédients :

Fruits de saison : 1 banane, 2 kiwis, 1 pomme, 1 poire, ½ melon, 2 pêches, 2 abricots, 500 gr de fraises, 250gr de framboises

2 pots de 250 gr de mascarpone,

6 œufs,

150 gr de sucre + 30 gr.

1 pincée de sel

1 paquet de biscuit au spéculos (2 biscuits par coupe)

16 feuilles de menthe

 

Réservez 16 petites fraises et 8 framboises et laver les feuilles de menthe pour la décoration des coupes.

 fruits mascarpone-b

Préparez les fruits :

-         les laver,

-         épluchez la banane, les kiwis, la pomme, la poire, le melon, les pêches. Coupez-les en dès.

-         Coupez les plus grosses fraises en 4

-         Coupez les abricots.

Placez ces fruits dans un plat et saupoudrez de 30 gr de sucre. Mélangez.

Répartissez cette salade dans les 8 coupes.

 fruits mascarpone-a

Les biscuits

Ecrasez les biscuits grossièrement dans un plat.

Posez 2 cuillères à soupe de miette sur chaque salade de fruit.

 fruits mascarpone-c

La crème :

Séparez les blancs des jaunes.

Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.

Battre les jaunes avec 150 gr de sucre, y amalgamer le mascarpone.

Incorporez les blancs en neige dans la préparation au mascarpone délicatement !

 

Les coupes

Posez 2 cuillères à soupe très généreuses dans chaque coupe.

Décorez avec la framboise les fraises et les feuilles de menthe.

Placez au réfrigérateur pendant 12 heures !

 

Tadaaaammmm !

fruits mascarpone-d

 

fruits mascarpone-e

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Partager cet article

Repost 0
Published by libellule-du-nord - dans je cuisine

Présentation

  • : libelluledunord
  • libelluledunord
  • : consacré à mes passions, mes loisirs, mes envies de couture tricot, crochet, broderie, cartonnage et plein de tutos offerts
  • Contact

Contactez-moi

Libelluledunord@gmail.com

Visiteurs

Archives

J'y suis aussi

Tutoriels en loisirs créatifs

bouton-plaid-Carla.jpg

Defi'13

loisir créatif

Annuaire

annuai12.jpg